728x90 반응형 마른아귀요리1 한국인의밥상 56회 :: 뜨거운 겨울 바다의 추억, ‘아귀’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조. *사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 뱃사람들이 재수없는 고기라고 예전에는 아귀를 안잡아 왔다고 합니다. 굶주림의 형벌을 받은 귀신, 탐욕을 의미하는 ‘아귀’입니다. 이름만큼이나 예전에는 험한 대접을 받았다고 합니다. *충청남도 보령시 시흑동 ‘대천항’ 찬바람을 뚫고 오는 ‘아귀’가 있습니다. 바다에 어둠이 내리면 조업에 나섭니다. 체감온도 30도입니다. 지금 바다는 물메기, 도다리, 쭈꾸미, 광어 등 많이 올라옵니다. 몸통의 절반인 아귀는 자기의 몸통 삼분의 이를 먹을 정도로 대식가입니다. 4월부터 산란을 대비해 몸의 영양분을 축적하기 때문에 지금이 맛있다고 합니다. 11월에서 5월까지 서해와 남해에서 많이 잡힙니다. 아귀를 부르는 이름도 지역마다 아구, 물곰, .. 2021. 2. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형
