728x90 반응형 옥수수요리3 한국인의밥상 81회 :: 알알이 박힌 땀의 결실. ‘홍천 옥수수’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조. *사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 여름하면 빼놓을 수 없는 여름 간식 옥수수가 제철입니다. 홍천은 시군 중 제일 큰 도시입니다. 강원도는 우리나라에서 옥수수 재배면적과 생산량이 제일 많습니다. 품종도 황옥, 백옥, 찰옥수수 등 다양합니다. 우리가 쪄먹는 것은 찰옥수수입니다. *강원도 홍천군 두촌면 아침 이슬이 마르기 전에 옥수수밭에 모입니다. 옥수수는 수염이 좀 말라야 다 익은 것이라고 합니다. 그리고 윗알이 눌러서 툭터져도 안에는 다 익은 것이라고 합니다. 여름볕에 좋아야 옥수수 농사가 잘된다고 합니다. 옥수수 대와 잎 등 옥수수 알맹이 빼고는 소 여물로 줍니다. 옥수수에는 주성분 탄수화물 말고도 단백질과 식이섬유가 풍부하게 들었습니다. 갓 딴 옥수수일수록 단.. 2021. 12. 17. 한국인의밥상 81회 :: 알알이 박힌 땀의 결실. ‘홍천 옥수수’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조. *사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 여름하면 빼놓을 수 없는 여름 간식 옥수수가 제철입니다. 홍천은 시군 중 제일 큰 도시입니다. 강원도는 우리나라에서 옥수수 재배면적과 생산량이 제일 많습니다. 품종도 황옥, 백옥, 찰옥수수 등 다양합니다. 우리가 쪄먹는 것은 찰옥수수입니다. *강원도 홍천군 두촌면 아침 이슬이 마르기 전에 옥수수밭에 모입니다. 옥수수는 수염이 좀 말라야 다 익은 것이라고 합니다. 그리고 윗알이 눌러서 툭터져도 안에는 다 익은 것이라고 합니다. 여름볕에 좋아야 옥수수 농사가 잘된다고 합니다. 옥수수 대와 잎 등 옥수수 알맹이 빼고는 소 여물로 줍니다. 옥수수에는 주성분 탄수화물 말고도 단백질과 식이섬유가 풍부하게 들었습니다. 갓 딴 옥수수일수록 단.. 2021. 12. 17. 한국인의밥상 3회 :: 아리랑 고개로 날 넘겨주오, 정선의 겨울 밥상 *글 : KBS 한국인의 밥상 참조. *사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 시간을 거꾸로 올라간 것 같은 느낌이 드는 정선, 그 곳에 겨울 밥상을 알아보자! *강원도 정선군 임계면 내도전리 ‘감자반대기’는 감자는 15일 얼려서 겨울동안 껍질째로 두었다가 봄 되면 3월 달에 껍질 벗겨먹습니다. 겨울동안 말린 감자를 가루를 내면 훌륭한 식재료가 나옵니다. 감자가루를 익반죽해서 반반하게 펴서 솥에 2시간 동안 쪄줍니다. 강원샘담명가 오마니 감자떡 (냉동) COUPANG www.coupang.com 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 건조하고 마른 땅에서 잘 자라는 메밀은 나쁜 환경에 대한 적응력이 뛰어납니다. 그래서 그런지 식물치고는 단백질 함량이 높습니다.. 2020. 8. 20. 이전 1 다음 728x90 반응형
