728x90 반응형 봄철식재료1 한국인의밥상 121회 :: 오징어 가문의 영광, ‘변산반도 갑오징어’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조. *사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 짧은 다리와 몸통 전체에 지느러미가 있고 뼈를 가지고 있고 살이 통통한 갑오징어입니다. *전라북도 부안군 변산면 변산반도에서 갑오징어가 제일 많이 잡힌다고 합니다. ‘갑오징어회’는 갑오징어는 일반 오징어보다 살이 두툼해서 넓게 포를 떠서 초장에 찍어 먹습니다. *전라북도 부안군 위도면 식도 갑오징어는 야행성이라서 밤에 잡습니다. 진달래가 흐드러지게 핀 시기가 본격적으로 갑오징어 잡이가 시작되는 철입니다. 갑오징어는 안강망으로 잡습니다. 그래서 다른 어종도 같이 많이 올라옵니다. 오징어는 천적의 공격을 피하기 위해 무리 지어 때로 몰려 다니지만 갑오징어는 개선장군처럼 혼자 다닙니다. 갑오징어는 위장술이 다른 오징어에 비해 뛰어나고.. 2023. 1. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형
