728x90 반응형 한국인의밥상2회1 한국인의밥상 2회 :: 갯벌이 빚어낸 참맛, 벌교 꼬막 *글 : KBS 한국인의 밥상 참조. *사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 꼬막 제철 : 1~3월 겨울 동아호박 제철 : 9~11월 가을 * 전라남도 보성군 장암리, ‘하장마을’ 늦께까지 불이 켜진 날은 제사를 지내는 날입니다. 정성으로 조상을 모시는 제사상에 직접 잡은 꼬막을 올려집니다. 벌교뿐만아니라 남도 제사에 제찬으로 꼬막이 오르지 않으면 제사를 잘 모셨다 할 수 없을 만큼 중요한 제찬이라고 합니다. *여자만 꼬막은 12월 ~ 3월이 제철이라서, 완전 무장을 하고 여자만 갯벌에 널배를 띄우고 나갑니다. 벌교 꼬막이 맛난 이유는 주위에 공장이 없고 모래가 섞인 뻘이 아니기 때문입니다. 3천여톤의 꼬막을 벌교에서 채취되고 있습니다. 예전에는 서해에서도 채취됐지만 지금은 거의 남해안에서만 채취됩니다... 2020. 8. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형