728x90 반응형 당진음식1 한국인의밥상 73회 :: 당진 포구의 그림움을 담다, ‘간재미’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조. *사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 아침부터 서해안에 한 포구가 시끄럽습니다. 전국에서 찾아온 강태공들입니다. 온갖 물고기들로 풍성한 서해바다입니다. 우럭, 노래미, 붕장어, 광어 등이 잡히고 그 중에 간재미도 보입니다. *충청남도 당진시 충청북도 최북단, 땅과 바다의 풍요가 공존하는 곳입니다. 서해바다 맨 밑에는 간재미가 살고 있습니다. ‘가오리’라고 하는데 당진사람들은 간재미라고 합니다. *충청남도 당진시 송산면, ‘성구미포구’ 새벽 4시 어업을 준비합니다. 20여분 정도 나가 수심 10m정도의 바다에서 간재미를 잡습니다. 꼬리와 등에 가시가 있어 잡을 때나 손질할 때나 조심해야됩니다. ‘간재미회’는 갓 잡아온 간재미를 다듬어 회를 쳐서 초장에 찍어먹습니다. .. 2021. 3. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
