*글 : 육식의종말 인용, 참조
1부 소와 서양 문명
1. 도살업자를 위한 제물 ... 15
2. 소로 그려졌던 신과 여인들 ... 24
3. 신석기 시대의 카우보이 ... 34
4. 신이 내려준 선물과 자본 ... 40
5. 소를 '숭배'의 대상으로 삼았던 인도 ... 4
6. 소를 '남성'의 상징으로 여겼던 스페인 ... 51
7. 소 사육장이 된 아메리카 ... 56
8. 영국인과 육식 ... 65
9. 감자를 먹게 하라 ... 70
10. 살찐 소와 비대한 영국인 ... 75
2부 미국 서부 정복기
11. 철도 연결과 소 떼의 이동 ... 83
12. 육우로 대체된 버펄로 ... 90
13. 카우보이와 인디언 ... 101
14. 목초가 곧 금이다 ... 107
15. '옥수수로 사육하는' 육우 정책 ... 115
16. 철책을 두른 목장과 토지 사기 ... 123
3부 쇠고기의 산업화
17. 쇠고기 기업 연합 ... 137
18. 쇠고기 해체 공정 ... 142
19. 현대의 쇠고기 ... 150
20. 자동화된 정육공장 ... 158
21. 전세계적인 '육우 기지화' ... 176
4부 배부른 소 떼와 굶주린 사람들
22. 소 떼의 천국 ... 185
23. 맬더스와 육식 ... 190
24. 지방의 사회학 ... 200
25. 육식의 대가 ... 206
26. 인간을 집어삼키는 소 ... 213
5부 지구 환경을 위협하는 소 떼
27. 생태적 식민지 정책 ... 221
28. 열대지방에 자리잡은 목초지 ... 230
29. 발굽 달린 메뚜기 떼 ... 240
30. 사막으로 변해 가는 아프리카 ... 256
31. 물을 빼앗긴 사람들 ... 262
32. 더워져만 가는 지구 ... 268
6부 육식을 즐기는 사람들의 의식구조
33. 쇠고기 심리학 ... 279
34. 육류에서 비롯된 남녀 차별주의 ... 282
35. 쇠고기가 낳은 계급주의 - 국수주의 ... 294
36. 소 떼와 개척정신 ... 300
37. 햄버거와 고속도로 문화 ... 311
38. 현대 육식 문화 비평 ... 328
39. 쇠고기, 그 차가운 악 ... 340
40. 육식의 종말 ... 345
#육식의 종말을 다 읽으며
이 책을 보면 채식주의자가 되야만 할 것 같은 공포감이 든다. 그래도 계속 먹어 왔던 고기를 앞으로 안먹게다는 굳건한 약속할 수 없다. 하지만 그 동안 먹었던 양보다는 현저히 줄어 들 것이며, 그 좋아하는 햄버거를 내 선택지에서 멀리하게 될 것이다. 또 다른 선택사항 중 곡물먹여 키운 고기와 자연스레 키워진 고기의 값이 달라도 소비를 목초만 먹은 고기를 선택하므로써 조금씩이라도 변화하기를 기원하게 될 것이다.
모든 소비자가 고기를 적게 먹더라도 소답게 큰 소를 선택하게 된다면 곡물먹인 소를 키우는 업자도 결국에 전향하게 될 것이고 가격이 비싼만큼 먹는 횟수도 줄어들게 될 것이니 모두에게 좋은 영향이 될 것이다.
결국 정부와 대기업의 합작으로 대부분의 일반사람들은 그들이 만들어버린 프레임 속에서 아무것도 모른채 자연스레 소비를 이어간다.
사람들이 빠르게 정보를 얻고 경각심을 얻으려면 정부에서 나서야겠지만, 알면 알수록 정부는 나서지 않을꺼라는 생각이 들고 환경단체에서도 소고기 산업과 어업산업의 엄청난 양의 환경오염을 말하지 않으면서 그냥 개인이 플라스틱을 적게 쓰고 물을 적게 쓰고 텀블러를 쓰고 등 이런 쪽으로만 이야기 하고 있다. 결국의 답은 정부 지침이라는 말... (이건 씨스피라시 [넷플릭스]에서 본 말.)
그럼 개인적으로 무언가를 노력해야하는 일을 해야한다. 부의 상징인 소고기 먹기는 어짜피 풍요의 질병인 성인병으로 날 고통스럽게 죽게 할 것이니, 건강하고 오래 살고 싶은 나는 앞으로 내 몸을 위해 온 인류를 위해 조금이나마 한 가지라도 실천할 것이다.
앞으로 더 많은 정보를 알아가고 중간 생각이 바뀔지도 모르지만, 현재 내가 할 수 있는 일들 중 최대한 지켜볼려고 노력하는 자세들이 생길 것 같다.