728x90 반응형 다문화음식1 한국인의밥상 187회 :: 포크와 젓가락, ‘다문화 며느리밥상’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조.*사진 : KBS 한국인의 밥상 출처.멀리 타국에서 시집와 이 땅에 뿌리내린 결혼 이주여성들, 말도 서툴고 문화도 서툴었던 한국에서 음식은 이들이 넘어야 할 첫 관문이였습니다. *대구광역시 달성군 현풍면‘수구레(소가죽과 살코기 사이 살) 국밥’은 수구레를 잘 씻어 먹기 좋게 자른 뒤에 시래기를 넣어끓인 선짓국에 넣어 끓입니다. ‘수구레 무침’은 수구레를 삶아 먹기 좋게 썰고 양파, 당근, 오이 등을 썰어 넣고 고추장양념으로 무칩니다. *경상남도 함양군 휴천면 ‘민물고기조림’은 피라미, 돌고기, 누치 등 민물고기를 잡아서 내장을 발라내고 씻어 줍니다. 그리고 자작하게 물을 넣고 끓입니다. 다진마늘, 고춧가루, 설탕 등을 넣고 양념을 만든 뒤에 무를 썰어 넣고 잘 무쳐 냄.. 2024. 6. 12. 이전 1 다음 728x90 반응형
