728x90 반응형 물맛좋은곳1 한국인의밥상 280회 :: 물맛 한 번 좋구나, ‘약수밥상’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조.*사진 : KBS 한국인의 밥상 출처.바다로 산으로 어디로든 떠나가고픈 계절입니다. 오늘은 깊은 산 속 옹달샘 심마니의 약수부터 산 속 깊은 곳 얼음동굴에 있는 물까지, 귀한 물로 차려낸 약수밥상 만나보겠습니다. *강원도 영월군 북면 공기리삼방산 약수는 얼음동굴 속에 있습니다. 동굴 속에 또 다른 동굴에 들어가야지 있어서 찾기 힘듭니다. 약수로 장을 만드는 것은 이 댁의 전통입니다.‘곤드레밥’은 끓는 물에 곤드레를 넣고 삶아서 찬물에서 식힌 뒤에 꽉 쫘주고 씨간장, 깨소금, 참기름 등을 넣고 조물조물 무쳐서 솥에 넣고 한참 볶아 줍니다. 그리고 불린쌀을 넣어 볶다가 약수를 넣고 밥을 짓습니다. 그리고 간장양념을 올려 먹습니다.‘씨간장곤드레장아찌’는 곤드레나물을 항아리에.. 2025. 1. 12. 728x90 반응형
