728x90 반응형 뽕음식1 한국인의밥상 225회 :: 뽕 밥상으로 돌아오다. *글 : KBS 한국인의 밥상 참조.*사진 : KBS 한국인의 밥상 출처.한 때는 가난과 노동의 상징이였던 뽕의 계절이 들어왔습니다. 뽕잎 대신 오디 따기가 더 바쁩니다. 밥상으로 돌아온 뽕이야기를 해봅니다. *전라북도 부안군 변산면연한 뽕잎을 따서 하루 세 번 누에 밥을 줍니다. 하얀 것은 수컷, 무늬가 있고 눈이 까맣게 있는 것은 암컷입니다. 번데기도 수컷은 작고 암컷은 큽니다. 엄청 깨끗해야되서 파리도 못들어오게 하고 약도 안치고 누에칠 때는 상가집도 안가신다고 합니다.부안에 3대 명물로 꼽히는 갑오징어가 뽕과 잘 어울립니다.‘갑오징어 뽕잎쌈’은 갑오징어를 손질해서 데친 뒤에 먹기 좋게 썰어줍니다. 끓는 물에 바로 뜯은 뽕잎을 데쳐서 갑오징어를 싸줍니다. 그리고 초장을 곁들여 먹습니다.‘뽕잎김치’는.. 2024. 9. 16. 이전 1 다음 728x90 반응형
