728x90 반응형 염전요리1 한국인의밥상 33회 :: 천사의 섬이 선물한, ‘신안 건강밥상’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조. *사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 신안 앞바다 1004개의 섬으로 이루워져서 천사의 섬이라고 부릅니다. *전라남도 신안군 하의면, ‘하의도’ 하의도에서는 매표소가 약국이자 가게입니다. 신안 사람들에게 바다는 떼어 놓을 수 없습니다. 배가 고플 때 시장이나 다름 없습니다. 전복껍질로 바위옷을 벗겨서 깨끗이 씻어서 푹 고아서 식히면 묵이 됩니다. 톳, 갈파래, 듬부기 등 해초, 생선 등 귀한 양식이 있습니다. 시간이 나면 석화를 따서 석화 젓갈도 담가 먹고 가시리는 된장 국으로 끓여서 먹습니다. 그러니까 몸이 부지런하면 찬거리가 넘쳐납니다. 바다에 나갔다오면 해초를 다듬어 놓습니다. 톳은 줄기와 방울을 따로해서 조리해먹기도 합니다. ‘갈파래국’은 된장을 푼 물에 끊.. 2020. 9. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형
