728x90 반응형 우럭요리1 한국인의밥상 266회 :: 국민횟감 납시오, ‘광어와 우럭’. *글 : KBS 한국인의 밥상 참조.*사진 : KBS 한국인의 밥상 출처.생선회를 좋아하시나요? 열이면 아홉 다들 광어나 우럭을 찾지않을까 싶습니다. 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 국민 횟감입니다. 서해바다에서 그 쫄깃하고 담백한 그 맛 한 번 보고 가렵니다. *충청남도 서천군 서면 마량리, ‘마량포구’이 곳은 전국에서 자연산 광어 생산량이 제일 많은 곳입니다. 전체 생산량의 40%를 차지 합니다. 광어의 원래 이름은 넙치입니다. 광어는 4월에 산란을 하러 서해안에 왔다가 1~2달 뒤에 남해로 갑니다. 광어는 삼각망으로 잡는데 설치하고 잡는데 한 달 정도 걸린다고 합니다.양식 광어는 동그랗고 길이가 짧고 자연산 광어는 길쭉하다고 합니다. 자연산 광어는 5월~6월 초까지가 제일 맛있다고 합니다.‘광어회’.. 2024. 12. 3. 이전 1 다음 728x90 반응형
