728x90 반응형 판자촌밥상1 한국인의밥상 :: 248회 성탄기획 골목길, 그리운 한 끼 *글 : KBS 한국인의 밥상 참조.*사진 : KBS 한국인의 밥상 출처.도시의 밤이 가장 화려해지는 시간, 또 한 해가 저물어갑니다. 집과 집, 사람과 사람을 이어주던 골목길, 오래된 기억들이 그림움이 되어 익어가는 그 추억의 맛을 찾아 골몰길을 걸어 보겠습니다. *서울특별시 노원구 중계동 104마을불암산 밑에 얼키고 섞인 골목길이 있습니다. 안암동 판자촌에서 살다가 구청에서 실어다가 104마을에 데려놔서 마을이 형성됐다고 합니다.‘도토리묵밥’은 도토리를 망치로 쳐다 다 까줍니다. 그리고 말려 절구로 찧어서 가루를 만든 뒤에물에 넣어 불려서 채에 걸른 물을 넣고 계속 저으면서 끓입니다. 그리고 틀에 넣어 굳혀 묵을 가늘게 채를 썰고 그릇에 밥, 김치, 도토리묵을 올리고 멸치육수를 부어줍니다.‘막걸리 술.. 2024. 11. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
