728x90 반응형 한국인의밥상181회1 한국인의밥상 181회 :: 그 계곡엔 가재가 산다, ‘의령 한우산 여름밥상’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조.*사진 : KBS 한국인의 밥상 출처.한여름에도 더위의 사라진 맛도 되돌아 옵니다. 편안한 땅 의령에서 마땅히 맛봐야 할 한우산 여름밥상을 맛보러 갑니다. *경상남도 의령군 궁류면 운계리‘잡어탕’은 솥에 참기름을 두르고 잡어를 푹 끓여서 곱게 간 것을 넣은 뒤에 물을 부어 주고 고춧가루를 넣은 뒤에 콩나물, 열무, 배추 등을 넣고 푹 끓입니다. *금포정 계곡마을 분들이 해차(동네분들끼리 놀러가는 것)를 가는 곳이라고 합니다.‘자외열무냉국’은 노각(자외)의 껍질을 벗기고 씨를 발라내고 먹기 좋게 썰어 열무와 함께 고춧가루양념을 묻혀서 보리밥과 같이 먹습니다. *경상남도 의령군 궁류면 벽계리‘보리등겨장(재장)’은 보리를 방아에 찧어서 나온 등겨에 물을 넣고 반죽을 해서 구.. 2024. 6. 5. 이전 1 다음 728x90 반응형
