728x90 반응형 고추요리2 한국인의밥상 87회 :: 고추 먹고 맴맴, ‘영양고추밥상’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조. *사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 가슴 졸였던 날들이 다 지나가고 빨간고추나무가 허리춤까지 자랐습니다. *경상북도 영양군 청기면 고추는 다섯번 나눠서 수확을 합니다. 빨간고추는 달짝지근한 맛이 납니다. 매운맛은 씨가 붙은 심지에서 나오는 거라고 합니다. ‘고추찜’은 청고추에 밀가루를 무쳐서 쪄내고 거기에 간장양념을 넣어 무쳐줍니다. ‘고춧잎 무침’은 끓는 물에 고추잎을 데치고 고춧가루 양념을 넣어 무쳐줍니다. ‘고추잡채’는 당면잡채에 고추채를 넣어 비벼줍니다. ‘고추튀김’은 고추에 당면, 당근, 두부 등으로 만든 속을 채워서 튀김옷을 입혀서 기름에 튀겨줍니다. *경상북도 영양군 수비면 *경상북도 영양군 영양읍 새벽 4시 1년에 한 번 영양에서 고추장이 서는 날입.. 2021. 12. 29. 한국인의밥상 87회 :: 고추 먹고 맴맴, ‘영양고추밥상’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조. *사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 가슴 졸였던 날들이 다 지나가고 빨간고추나무가 허리춤까지 자랐습니다. *경상북도 영양군 청기면 고추는 다섯번 나눠서 수확을 합니다. 빨간고추는 달짝지근한 맛이 납니다. 매운맛은 씨가 붙은 심지에서 나오는 거라고 합니다. ‘고추찜’은 청고추에 밀가루를 무쳐서 쪄내고 거기에 간장양념을 넣어 무쳐줍니다. ‘고춧잎 무침’은 끓는 물에 고추잎을 데치고 고춧가루 양념을 넣어 무쳐줍니다. ‘고추잡채’는 당면잡채에 고추채를 넣어 비벼줍니다. ‘고추튀김’은 고추에 당면, 당근, 두부 등으로 만든 속을 채워서 튀김옷을 입혀서 기름에 튀겨줍니다. *경상북도 영양군 수비면 *경상북도 영양군 영양읍 새벽 4시 1년에 한 번 영양에서 고추장이 서는 날입.. 2021. 12. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
