728x90 반응형 국물요리1 한국인의밥상 200회 :: 신년기획: 식기, 우리 음식을 말하다. ‘1부 숟가락과 탕’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조.*사진 : KBS 한국인의 밥상 출처.먼저 숟가락부터 이야기해보겠습니다. 우리 밥상에서 국물이 빠지는 일이 거의 없습니다. 숟가락에 담긴 뜨거운 국물이야기 속으로 들어 가보겠습니다.국물 문화권이나 탕 문화권에서는 숟가락 없이는 식사를 못합니다. 마땅히 국물이 없는 음식인데 국물이 있습니다. 예를 들면 김칫국물이나 깍두기 국물 또 불고기 국물 같은 것입니다. 우리는 그 국물을 떠먹어야 합니다. 숟가락이 깊으면 떠질까요? 그래서 우리나라 숟가락은 납작하게 생겨서 국과 탕만이 아니라 다른 나라 사람들은 버리는 국물까지도 먹을 수 있습니다. *전라북도 김제시 금산면놋쇠를 녹이고 두드리고 해서 숟가락을 만드는 곳입니다.‘삼겹살, 꼬막 구이’는 삽에 삼겹살을 올려 소금을 뿌리고 .. 2024. 8. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
