728x90 반응형 한국인의밥상274화1 한국인의밥상 274회 :: 그 길에 깃든 이야기를 꺼내다, ‘강화 나들길 밥상’. *글 : KBS 한국인의 밥상 참조.*사진 : KBS 한국인의 밥상 출처.제주도, 거제도, 진도에 이어 4번째로 큰 섬 강화도, 세계 5대 갯벌을 품고 있습니다. 우리나라의오랜 역사를 간직한 강화도 길 위에는 저마다의 사연이 깃들여 있습니다. 오늘은 그 길을 따라 강화의 숨겨진 이야기를 해보려합니다. *인천광역시 강화군 화도면 내리, ‘후포항’강화 밴댕이가 이때만 나와서 맛이 있고 알아준다고 합니다. 밴댕이는 올라오면서 바로 죽어서 살아잇는 것 먹기가 힘듭니다. 바다 한 가운데 큰 배를 띄어 놓고 작은 배로 이동하면서 잡습니다.‘밴댕이회’는 머리와 내장만 칼로 썰어 내고 초장에 찍어 그냥 통째로 먹습니다. ‘웅어회’는 머리, 내장 손질한 뒤 포를 떠서 두툼하게 썰어 초고추장에 찍어 먹습니다. *인천광역시.. 2025. 1. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
