728x90 반응형 낙동강특산물2 한국인의 밥상272회 :: 낙동강 따라 삶은 계속되네, ‘창녕 개비리길 밥상’. *글 : KBS 한국인의 밥상 참조.*사진 : KBS 한국인의 밥상 출처.남한에서 제일 길게 흐르는 물주기 낙동강, 2/3가 창녕을 지나갑니다. 창녕사람들은 강을 따라 길을 내어 삶을 이어왔습니다. 그 길 위에 세월과 추억이 담긴 음식들이 있습니다. ‘개비리길’은 물가의 벼랑길을 말하는 것입니다. 옛날 모습으로 남아 있는 것이 4군데가 있습니다. 물건을 팔러 남지읍에 갈 때 많이 쓰였습니다. *경상남도 창녕군 남지읍 창아지마을‘붕어찜’은 붕어를 껍질을 긁어서 손질을 한 뒤에 머리와 내장을 제거하고 솥에 무를 넣고 양념을 비벼서 물을 조금 넣고 붕어를 올린 뒤에 양념장을 올리고 조리다가 쪽파 송송썰어 넣고 좀 더 조립니다.‘고구마빼떼기죽’은 고구마를 둥글게 썰어서 3~5일 정도 바싹 말립니다. 말린 고구마.. 2024. 12. 30. 한국인의밥상 240회 :: 낙동강은 흐른다 2부. ‘그림움이 품은 맛’ *글 : KBS 한국인의 밥상 참조.*사진 : KBS 한국인의 밥상 출처. 물길을 따라 삶의 애환이 흐르고, 세월의 맛이 흐릅니다. 강이 들려주는 그 이야기 한 번 들어보시겠습니까? *부산광역시 옛 구포 나루터낙동강 용왕제(구포 별신굿)은 1년 동안의 모든 액운, 액살을 낙동강에 용왕님이 물밀 듯이 깨끗이 씻어서 걷어 가시라는 그런 뜻입니다.양산군 구포 시절부터 한 500년 이상 됐습니다. 여기서 나는 곡식과 모든 걸 중앙으로 실어 나르는 창고의 역할을 했습니다. *부산광역시 옛 북섬나루터나루터에서 강을 오가던 사람들에게 주막을 하면서 삶은달걀, 어묵, 고래고기, 라면 등과 막걸리를 팔았습니다.‘메기매운탕’은 솥에 무를 나박하게 썰어 넣고 끓이다가 메기를 내장 제거하고 손질해서 넣고 고추장, 된장 양념.. 2024. 10. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형
